La diététique de la peau

Les bienfaits de l'alimentation sur la peau

L’état de la peau et l’alimentation sont intrinsèquement liés. Si les protéines sont les nutriments pour conserver la fermeté des cellules cutanées, le bêta-carotène, le sélénium et les vitamines A, C et E sont aussi essentiels pour lutter contre les méfaits des radicaux libres sur les couches épidermiques. Tous les types de peau sont concernés, y compris les peaux noires et métissées, qui doivent aussi être chouchoutées. 

Les protéines, pour une belle peau

La peau possède naturellement des protéines de structure que sont l’élastine et le collagène. Leur synthèse peut être optimisée et facilitée avec un apport suffisant en protéines par l’alimentation. La viande est largement conseillée, au même titre que le poisson et les œufs, au moins pour deux des repas quotidiens, pour les personnes qui ont un taux de mauvais cholestérol normal. La peau conserve plus longtemps sa santé générale et son élasticité. Les acides aminés contenus dans les œufs sont surtout indispensables à la production de collagène, en grande partie responsable de la fermeté de la peau. Ils contiennent aussi des vitamines E et B pour aider les cellules à se régénérer.

En plus de leur rôle dans la production de collagène et d'élastine, les protéines aident également à réguler la production de sébum, cette « huile » naturelle produite par les glandes sébacées. L’hyper séborrhée risque fort d’obstruer les pores et de favoriser l’apparition de l'acné. A contrario, une production insuffisante de sébum peut entraîner une peau sèche et squameuse.

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Les vitamines, pour une peau douce et saine

Les vitamines belle peau sont issues des groupes A, C, E et D. La vitamine A aide à maintenir une régénération normale des cellules cutanées, importante pour maintenir une peau douce et souple et pour accélérer la cicatrisation. Les carottes, les patates douces, les épinards, les mangues et les abricots en sont suffisamment riches. La vitamine A étant liposoluble, elle est absorbée par les lipides et aurait des actions préventives contre les cancers de la peau.

La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège les cellules de l’organisme et en particulier celles de la peau contre les dommages causés par les radicaux libres. La production de ces molécules, naturellement présentes dans le corps humain, ne doit pas être excessive. Or les facteurs externes comme les rayons UV et la pollution favorisent leur prolifération. Une surproduction de radicaux libres engendre le vieillissement prématuré de la peau et favorise certaines maladies.  La vitamine E permet aussi de garder une peau gorgée d’eau pour qu’elle reste souple. Les noix, les graines, les avocats et les épinards en sont particulièrement riches.

La vitamine D aide à réguler la croissance et la différenciation des cellules cutanées. Elle est également importante dans la prévention de certaines maladies de la peau, comme le psoriasis. Cette vitamine est produite naturellement par le corps lorsqu'il est exposé au soleil, mais elle se retrouve également dans les poissons gras et les œufs.

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La vitamine C, pour les peaux noires et métissées qui pigmentent facilement

Les peaux métissées sont souvent hétérogènes et sujettes aux taches pigmentaires. Elles sont sensibles et ne supportent pas tous les produits à application externe contenant de la vitamine C, qui n’est pourtant pas synthétisée par l’organisme. Elle doit être nécessairement apportée par l’alimentation ou à travers une cure de compléments alimentaires pour les peaux noires et métissées. La vitamine C possède un effet anti-inflammatoire et antioxydant, mais elle aide aussi à protéger les peaux noires et métissées contre les méfaits des rayons UV. L’action anti pigmentaire de la vitamine C s’explique aussi par sa capacité à réguler la production de mélanine. En interagissant avec les récepteurs de l’enzyme tyrosinase, elle l’inhibe pour stopper la coloration excessive de la peau. Les aliments riches en vitamine C comprennent les agrumes, les baies, les kiwis, les poivrons et les épinards.

Le sélénium, pourquoi en consommer ?

Cet oligo-élément intervient dans de nombreux processus biologiques, dont la santé de la peau. Il est présent dans la viande, les légumes verts, le fromage et presque tous les aliments protéinés. Le sélénium agit sur 3 principaux phénomènes qui ternissent la peau. Il limite la production de mélanine, ralentit le vieillissement cutané et équilibre l’action des radicaux libres. Mais pour que son action soit efficace, il faut consommer beaucoup d’aliments qui en contiennent. Pour les légumes verts par exemple, comptez au moins 200 grammes par jour dans votre menu. Avec l’âge, les carences sont de plus en plus importantes. Les fumeurs ne sont particulièrement touchés par un manque de sélénium, car le sélénium est absorbé rapidement par la nicotine, engendrant une peau fripée et constamment sèche.

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